开展光盘行动、公勺公筷等文明用餐活动 成都餐饮同业公会发布国庆期间疫情防控和生产安全倡议书

开展光盘行动、公勺公筷等文明用餐活动 成都餐饮同业公会发布国庆期间疫情防控和生产安全倡议书

为做好行业疫情防控和生产安全，记者今日获悉，成都餐饮同业公会向全市餐饮企业发布《关于国庆期间疫情防控和生产安全的倡议书》（以下称“倡议书”），从强化管理责任、严格落实疫情防控主体责任、开展光盘行动、公勺公筷等文明用餐活动等方面出发，营造欢快祥和的节日氛围设置光盘启动 。

“倡议书”中明确，要提高政治站位，强化管理责任设置光盘启动 。各餐饮单位要提高企业的安全生产认识，强化管理和责任意识，确保防疫安全、生产安全和食品安全。同时，开展隐患排查，夯实安全基础。“倡议书”中提到，各餐饮单位要开展安全风险隐患全面排查，重点排查燃气、用电、消防等设施设备的安全及有效性。

围绕“严格落实疫情防控主体责任”，“倡议书”中指出，各餐饮单位要做好新冠肺炎疫情常态化防控工作，加强员工健康监测，引导员工有序流动；切实严格入口管理，做到逢进必扫；严格控制人流密度，做好限距限流；严格控制聚集性活动，不承接大型宴席活动设置光盘启动 。保持门店环境清洁，按规定消杀；加强垃圾分类管理，及时收集并清运，废弃口罩应设置专门垃圾桶。

与此同时，切实履行餐饮服务经营单位食品安全主体责任设置光盘启动 。“倡议书”中提出，各餐饮单位须严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，落实进货查验、索证索票、台账登记、清洗消毒、健康管理等各项食品安全管理制度；严格落实进口冷链食品“三专”“五不准”要求；严禁采购野生动物及其制品；禁止采购未按规定进行检验检疫或检验检疫不合格或来源不明的畜禽肉及其制品等等。开展光盘行动、公勺公筷等文明用餐活动。

除此之外，还要开展光盘行动、公勺公筷等文明用餐活动，“倡议书”中提出，各餐饮单位要积极引导消费者按需适量点餐，提供小份菜、半份菜，提供公勺公筷和打包服务设置光盘启动 。杜绝浪费，践行“光盘行动”；提倡分餐制，落实公筷公勺制。“倡议书”中明确，国庆将至，各会员单位、各重点餐饮单位要打起十二分精神抓紧抓实，切实守住安全底线，确保成都餐饮业线上线下的食品安全、防疫安全、生产安全，共同营造欢快祥和的节日氛围。

成都日报锦观新闻 记者 孟浩 责任编辑 何齐铁 实习编辑 卢娅芮