手拍和铁盘哪个好吃？

手拍披萨和铁盘披萨各有拥护者，如果喜欢厚饼的建议铁盘、口味比较清淡的建议手拍我的文档在哪个盘 。简单介绍一下这两种披萨：

1.铁盘披萨

这是很多披萨外卖店在销售的披萨品种我的文档在哪个盘 。所谓铁盘披萨，指传统早期披萨在世界饮食发展历史上，采用铁盘烘焙。当然，现在已经是铝盘了，因为铝盘的导热性能更好，加热更快，效率更高。 铁盘披萨是一种热发型披萨，属于厚饼。 通过在35度左右的温度下发酵后制作而成。比如必胜客、尊宝披萨等都是销售的铁盘披萨。

2.手拍披萨

手拍披萨也是目前很多披萨店或是外卖店加盟后的一个披萨品种我的文档在哪个盘 。手拍披萨属于低温发酵制作，即在冷藏保存的温度下发酵，通常温度在4度左右缓慢发酵。发酵时间需要提前24小时制作。发酵好后的面团保存期长，口感清爽不油腻。顾客点餐后，店铺操作人员将面团从冰柜里取出，纯手工拍饼制作成披萨。

同场加映

除了手拍和铁盘我的文档在哪个盘 ，还有另外两种披萨现在也比较常见：

金牌披萨

金牌披萨是以前韩国自创的一种披萨饼，将披萨制作得大于烤网，再在饼边挤上一圈红薯泥后，包边制作而成我的文档在哪个盘 。简单的说，就是饼边夹心的披萨饼，味道非常美味，是目前也很流行的披萨品种，很多披萨外卖店在加盟的时候将其作为一个特色风味招揽顾客。

芝心披萨

芝心披萨相信大家不陌生了，必胜客就有的披萨饼我的文档在哪个盘 。将芝士棒卷在饼边，在折叠成12个花瓣的形状。味道还不错，卖相也比较好。